Vill du att hela familjen ska äta både hälsosamt och gott? Familjemat är din guide till näringsrik mat som både barn och vuxna tycker om, och här hittar du smakrika recept helt utan gluten och vitt socker – och till stor del även mjölk. Detta är mat som mättar bra, är snällt mot blodsockret och ger extra energi till allt från skola och fritidsaktiviteter! Välj mellan frukostalternativ som kokosyoghurt och ugnsbakad gröt, samt balanserade mellanmål, till exempel i form av energibars med bönor som smakar som chokladbollar. Bland middagsrecepten hittas klassiska barnfavoriter i ny näringstät tappning, såsom fiskpinnar med örtmajonnäs och blomkålsmos, bönstroganoff, köttfärssås med gömda grönsaker och chicken nuggets med hemgjord ketchup och mangodipp. Självklart finns här även efterrätter, fika och snacks som stillar sötsuget samtidigt som de bidrar med rätt typ av bränsle för våra kroppar.
Näringsrik familjemat är något som legat mig varmt om hjärtat sedan jag själv fick barn, men det var inte förrän jag gjorde min livsstilsförändring 2018 som det tog fart på riktigt. Jag lärde mig att maten vi stoppar i oss spelar roll för hur kroppen mår, inifrån och ut. Jag insåg också vikten av att lägga en bra grund för barnen, för de påverkas av vad de äter och det är viktigt att de får i sig tillräckligt med näring när de växer.
I dagens samhälle är det lätt för oss föräldrar att hamna i hel- och halvfabrikatsfällan. Självklart är det okej att servera sådant, men om majoriteten av barnens intag består av den typen av mat, samt sockerrika livsmedel, riskerar de att tappa viktiga byggstenar som deras kroppar behöver för att må bra. Att lägga en hälsosam grund för barnen gör dessutom att de får med sig den hela livet. Det är under barnets första år som de utvecklar sin förmåga att äta och tycka om mat. Men det är aldrig för sent!
Jag vill inspirera både dig som är nybliven förälder och dig som har större barn. Visa hur ni kan få barnen att äta mer färgglada livsmedel med näring och hur ni kan undvika sockerträsket utan att göra avkall på allt sött. Receptens fokus ligger på att vara näringsrika och mättande – och att passa hela familjen i vardagen, på helgen, på skolutflykten eller picknicken. Ja, alla tillfällen, helt enkelt. Recepten är fria från gluten, mjölk och vitt socker (med undantag från smör och ost, om du vill använda det). Det finns recept som är växtbaserade och vegetariska, men även sådana som innehåller kött.
Det är dock viktigt att understryka att alla barn är olika. Det är inte säkert att det som fungerar i vår familj kommer fungera i din. Denna bok tar inte hänsyn till ytterligheter eller diagnoser. Det finns barn och tonåringar som har stora problem kring ätandet och det känner jag mig ödmjuk inför. Men kanske kan du som läser denna bok hitta något som fungerar. Om inte nu, kanske i framtiden. Mat ska vara roligt för alla åldrar, vuxna som barn, och framför allt njutbart och färgglatt.
Madelene Lennartsson är receptkreatören och fotografen som driver företaget och Instagramkontot @wholeblissco. Med denna bok vill hon inspirera föräldrar med både stora och små barn att laga och äta mer näringsrik färgglad mat. I det matiga inledningskapitlet tipsar hon om hur man lyckas få ihop vardagen utan att hamna i hel- och halvfabrikatsfällan, hur man kan prata om mat med barn och skapa matglädje utan pekpinnar. Helt enkelt hur man lyckas införa sunda vanor som håller i längden!
Hoppas du ska hitta massor av fin inspiration i boken.
Lycka till!
