Vägen till ett mer näringsrikt liv!
Mat ska vara glädje, närande och lätt. I denna bok får du familjevänliga recept för hela dagen – lättlagade måltider med naturliga, färgglada och antiinflammatoriska råvaror!
Vad sägs om frukost med blåbärspannkaka och frölimpa på mungbönor, mättande och närande nässelsoppa till lunch och mustig champinjongryta med svart linsknäcke till middag? Boken innehåller också övningar där du får verktyg för att lära känna din kropp och vad den mår bra av. Alla recept är naturligt fria från gluten, mjölk och vitt raffinerat socker.
Hälsa är brett, komplext och innefattar många olika delar i en livsstil. Vi är olika och mår bra av olika saker. Men att äta växtbaserad mat lagad från grunden med näring och färg är bra för både oss alla, klimatet och djuren. Det handlar om att göra medvetna val i vardagen – hälsa har inga pekpinnar, endast du vet vad som är hälsosamt för dig!
I början av 2022 fick frågan om att skriva denna bok, då väcktes en gammal dröm till liv. Jag hittade ett dokument, där jag för fyra år sedan skrivit ner min önskan om att få göra en egen kokbok. Visst är det märkligt att något man skriver ner kan bli till verklighet flera år senare, precis när det är rätt i tiden. Syftet att skriva denna bok har förändrats under tiden den har legat och grott. I början ville jag bara inspirera andra med samma autoimmuna sjukdom som mig, men i dag vill jag inspirera alla – oavsett sjukdom eller inte – till att äta mer näringsrikt.
Att få mer energi och förstå matens betydelse kan göra underverk. Jag vill uppmuntra så många jag bara kan till att äta mer näring och känna skillnaden vad det gör för kroppen. Få människor att känna sig tillfredsställda mellan måltider genom att de får i sig viktiga byggstenar som kroppen behöver, inte allra minst barnfamiljer.
Recepten i boken passar alla, de är enkla att både göra och förbereda för att få in mer näring i sin vardag. Vare sig man bor själv eller tillsammans med andra. Jag vill ge andra chansen att lära känna sin kropp och påbörja sin resa mot ett friskare, hälsosammare och näringsrikt liv. Jag utgår från mina egna erfarenheter. När jag bytte kost förändrades mitt sätt att tänka kring hela min hälsa. Jag började förstå att det inte bara är maten som är viktig för balans i livet utan även livsstilen.
Efter min livsstilsförändring upptäckte jag den antiinflammatoriska kosten. Det är något jag fortfarande utforskar och lär mig mer om. Denna kost går att tolka och följa på olika sätt. Du kan plocka olika delar i kosthållningen och testa dig fram. Framför allt prova vad som fungerar för dig, vi är alla olika och mår bra av olika saker. Men att äta näringsrikt med så naturliga råvaror som möjligt mår vi alla bra av. Hoppas du och dina nära kommer gilla boken och njuta av alla växtbaserade recept fria från gluten och vitt socker.
Kram Madelene
Madelene Lennartsson är hälsoinspiratör, receptkreatör och fotograf. Hon driver bloggen och instagramkontot @wholeblissco. Här sprider hon glädje och enkelhet kring näringsrik mat, hälsa och personlig utveckling. Förutom fantastiskt goda och näringstäta recept, ger hon också kurser och inspiration kring en livsstil mot ett friskare liv! Madelene vill lyfta matens förmåga till läkning och de fantastiska egenskaper den har för vår kropp.
