Växtbaserade chokladmuffins
Inlägget innehåller annonslänkar
Riktigt goda och saftiga muffins med chokladsmak! De är växtbaserade fria från gluten och vitt socker. Perfekta att förvara i frysen.
Vill du göra dem nötfria och billigare? Byt ut mandelmjölet mot 2 dl pofiber.
Kan göras helt utan maskiner men jag tycker det är smidigt att använda min stora matberedare för att mixa ihop smeten.
Portioner20-25 st
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Kärna ur dadlarna.
- Mixa dadlarna med alla torra ingredienser till ett fint mjöl.
- Skala och mosa bananen.
- Smält kokosoljan på låg temp i en kastrull.
- Tillsätt alla resterande ingredienser i mjölblandningen och mixa allt till en slät smet.
- Hacka chokladen och blanda i smeten, spara lite som topping.
- Häll upp smeten i muffinsformar, toppa med resten av den hackade chokladen.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 min.
- Ta ut och låt svalna.
