Växtbaserade lussekatter

Gör så här

• 1. Smält kokosolja/smör tillsammans med saffran utan att det kokar upp.
• 2. Ta undan kastrullen från plattan och tillsätt drycken.
• 3. Smula ner jästen när vätskan är fingervarm, rör om tills jästen löst upp sig.
• 4. Blanda i kokos- och björksocker.
• 5. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
• 6. Häll i vätskan i mjölblandningen och blanda väl.
• 7. Låt stå i ca 5-10 min.
• 8. Ta en klick av degen i taget och rulla ut till långa stavar som du ringlar ihop till lussebullar. Är degen lite klibbig kan du väta händerna med vatten så går det lättare att rulla.
• 9. Tryck i russin och låt sedan jäsa under duk i ca 60-75 min.
• 10. Pensla med kokosolja/smör och grädda lussekatterna i ugnen på 200 grader i 15-17 min.